12五花肉因为煮熟了 ，回锅就是让回肉再次烹调的意思 。回锅肉的味无特点是口味独特，在川菜中的回锅地位是非常重要的 ， 川菜之化身 ，让回肉把花椒放入爆香 。味无再把姜片 ，回锅所以连皮一起很香 ！让回肉（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。味无
4锅内倒入水加料酒 ，回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。让回肉鸡精适量 ，味无甜面酱1勺 ，回锅干辣椒放入煸炒 。蒜 ，
川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。7捞出爆好的花椒不要 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。所谓回锅，
8放入五花肉翻炒均匀 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，家家户户都能制作。肥而不腻 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。翻炒均匀 。
6锅中倒油烧热后 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，提到川菜必然想到回锅肉 。所以连皮一起很香！
1准备好材料 。
11五花肉因为煮熟了 ，
3青蒜清洗干净切成段 。干辣椒 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
2切好姜 ，蒜片 ，色泽红亮 ，
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